De ce considerăm emailul ca fiind cel mai sănătos material pentru vasele de gătit? Din foarte multe motive.
Vasele de gătit emailate combină o tigaie grea metalică, de obicei, din fontă, cu un strat din smalţ ceramic, o glazură sticloasă emailată. Email, creat din praf de sticlă, este ars la temperaturi ridicate şi creează un strat neted, greu, care este aproape imposibil de distrus. Fonta este un conductor foarte bun de căldură, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru gătit. Complet antibacterian, complet inert dacă este intact, indiferent de temperatura la care se găteşte.
Emailarea păstrează cele mai bune caracteristici ale fontei, eliminând în acelaşi timp unele dintre cele mai frustrante aspecte ale lucrului cu acest metal temperamental.
- un transfer mai bun de căldură
- nu reacţionează cu niciun tip de aliment
- uşor de curăţat şi sterilizat prin fierbere; în cazul în care un aliment se lipeste cu încăpăţânare de vas, se elimina folosind un detergent de vase blând şi un burete de spălat din plastic sau nylon
- suprafaţă anti-aderentă
- pot fi folosite la foc mic sau mare o perioadă îndelungată în timp, fără a-şi pierde proprietăţile anti-aderente, spre deosebire de stratul de teflon
- nu reacţionează cu alimentele
- greutate – mare stabilitate pe elementul de încălzire, risc minim de răsturnare a recipientului
- sunt sigure pentru utilizarea în orice tip de cuptor – convenţional sau pe inducţie
- nu reţin resturi alimentare sau mirosuri
- nu afectează aroma şi gustul mâncării în timpul gătirii
De reţinut! Vasele emailate sunt vulnerabile la schimbările bruşte de temperatură, se recomandă a se spăla numai după răcirea completă.
Şi, încă un plus pentru ele, vasele de gătit emailate sunt foarte atractiv şi se găsesc într-o mare varietate de culori vesele, luminoase!
Cum sa fac un ceai chinezesc
Ceaiul chinezesc are o lunga traditie in cultura chinezeasca, acesta fiind utilizat atat in medicina cat si in bucataria chinezeasca. Ceaiul chinezesc este cunoscut pentru puterea lui tamaduitoare fiind extrem de bun pentru sanatate: pentru logevitate si pentru reducerea grasimii si colesterolului din corp. Pentru a face un cheai chinezesc ai nevoie de apa de cea mai buna calitate. Pe vremuri se folosea apa de izvor, apa de rau si cea de fantana; astazi se foloseste apa de la robinet, filtrata si fiarta.
Cum sa fac un ceai chinezesc: umple o treime din ceainic cu frunze de ceai, toarna apa fierbinte in ceainic, las-o 1-2 minute dupa care scurge apa repede avand grija ca frunzele sa ramana in ceainic. Scopul acestei operatiuni este de a curata frunzele inainte de a face si bea ceaiul.
Toarna din nou apa fierbinte in ceainic peste frunzele de ceai, acum curate, apoi asteapta aproximativ 2-5 minute astfel incat gustul frunzelor sa se amestece cu apa fierbinte; frunzele, in functie de tipul de ceai (ceai negru, ceai verde, ceai rosu, ceai alb, ceai galben), au diferite culori.
In timp ce torni ceaiul usor in cesti misca ceainicul de jur imprejurul cestii. In cultura cineza copiii sunt, de obicei, cei care toarna ceaiul servind intai bunicul sau bunica; acest lucru arata politetea, respectul si buna crestere. In societatea chineza respectul pentru cei in varsta este o prioritate.